Life Demonstrate

他人的分享

讓我得到祕方

有想嘗試的心

感謝網路與臉書

最重要的 是感謝那些願意分享的心

燉飯 在上次看到賽斯同學的分享

原來如此簡易 不費功

於是我有了第一次的嘗試

但是那次 我很慣性地 過程中只要開鍋蓋 我就會去翻攪均勻

也還蠻好吃

只是在放入蛋黃及醬油後 會有點黏鍋

這次 過程中 我決定不要翻攪 因為想起同學的做法分享中的叮嚀

於是 有了不一樣的賣相 完全不沾鍋 賣相又好

開始囉 雖然只是第二次 但是 就這樣吧

另外,這次家裡白米只剩兩條線 於是只好加入許多許多的糙米 好笑吧

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第一 加橄欖油 及麻油（我愛麻油）熱炒茭白筍 及香菇（泡過水）

第二 然後將洗好的米（這次我是用一杯米） 加上 1.8~2倍的水（含泡香菇的水）倒入鍋中

第三 蓋鍋 中小火 煮沸後轉小火蓋鍋25分鐘（從12分+5+5+3上去觀察）

第四 加入攪拌醬油的蛋黃兩顆 續蓋鍋悶10分鐘

第五 打開後 攪拌 即可食

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因為上次用的米是白米  米量也跟較這次少一些

所以在水量與時間的控制上 就得自己做個調整 拿捏

其實在最後翻攪時 我吃了一口 米心沒有完全透

於是我又加了點水 蓋上鍋 加熱幾分鐘 再悶一小陣子

因此 以上步驟的時間 水量 是我綜合整個過程的又加水 加時間後的改進心得版

供各位參考囉

第一次的也順便分享供參

1. 橄欖油+麻油 熱火炒蘆筍 約兩分鐘

2. 洗好的米 加同體積的水(略比米多一些)放入鍋 拌均勻 中火 至沸騰

3. 轉小火 加點醬油 攪拌均勻 蓋鍋悶煮15分(這個時間要自己調整) 大約悶10分鐘時加入醬油跟蛋黃 拌勻 續悶

4. 15分鐘到了後 關火悶15分鐘 米心有熟即可食用