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看著市場到處都有白白紅紅的小圓仔
貪吃的我終於忍不住 決定自己動手來煮湯圓
後來才知道～原來 冬至即將到來
真好 之前煮的紫米紅豆剛好剩下半碗
把湯圓煮滾了加入紫米紅豆半碗 然後加點冰糖 桂花釀
就是幸福好吃的一鍋紅豆紫米小湯圓囉
另外 也附上＜紅豆紫米本人亂搞的作法＞如下供大家參考
1.紅豆要先泡水至少兩小時 紫米泡一小時
2.兩者比例 任君喜好…然後 加水 (我也是隨意 大概紅豆加紫米後高度2倍以上) 放入大同電鍋
3.外鍋我是加一杯米杯的水
4.然後等電鍋跳起一陣子(視本人回神情況) 我再將整鍋湯料放入砂鍋 在瓦斯爐上煮 依個人喜歡的軟硬度而決定加熱時間長短
5.尾聲時加冰糖 則可
…網路也有從頭到尾用電鍋煮的做法 搜尋就有
…我個人因習慣之故 直覺一來就想吃 所以浸泡紅豆時間較隨性
並且喜歡用瓦斯爐煮後段 軟硬稠度較可依我個人喜愛
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艾廚房 (8)
